Ada masanya ketika sarapan merupakan keharusan. Kini, karena kesibukan, sarapan banyak ditinggalkan, terutama oleh mereka yang bekerja dan harus berangkat pagi. Mereka tidak menyadari sarapan mendatangkan banyak manfaat.

Sarapan bisa menjauhkan orang dari diabetes dan kegemukan, glukosa abnormal, dan tekanan darah tinggi. Penelitian terakhir yang dilakukan oleh lembaga penelitian Coronary Artery Risk Development in Young Adults, Amerika, membuktikan hal ini. Orang yang mengisi perutnya sebelum berangkat ke kantor biasanya tidak akan makan lagi hingga makan siang tiba. Sebaliknya, mereka yang membiarkan perutnya kosong akan mencari cemilan untuk mengganjal perutnya. Cemilan itu bisa berupa kue atau biskuit. Yang pasti mengandung gula yang tinggi. Inilah yang menjadi pangkal masalah.

Penelitian ini dilakukan pada hampir 4.000 orang sejak tahun 1992 di Amerika. Ada 55 persen dari mereka yang menderita diabetes, kegemukan, dan penyakit gula lainnya. Tapi sarapan pun tidak menjamin mereka terhindar dari itu semua. Sarapan sehat, antara lain, mesti mengandung karbohidrat dan serat.

Endah W.S.